Entdecke mit Jicki die italienische Kulinarik!

Das typisch italienische Frühstück (la colazione) ist eher klein und besteht lediglich aus einer Tasse Kaffee und einem süßen Gebäckstück. 

Das italienische Mittagessen (il pranzo) fällt daher meist etwas üppiger aus und besteht aus zwei Gängen – Pasta als 1. Gang und Fisch bzw. Fleisch als Hauptgang.

Das Abendessen (la cena) ist meistens die Hauptmahlzeit des Tages und wird in einer geselligen Runde mit Freund*innen oder Familie eingenommen. 

Bei einem authentischen italienischen Abendessen gibt es nach einer Vorspeise, oft bestehend aus Antipasti, einen 1.  Hauptgang in Form eine Portion Pasta.  Der 2. Hauptgang ist oftmals ein Gericht aus Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten in Kombination mit Gemüse, Reis oder Nudeln. Ein süßes Dessert am Schluss darf beim Essen in Italien natürlich auch nicht fehlen. 

Übrigens: Wusstest Du, dass man in Italien Spaghetti meist nur mit einer Gabel isst? Ein Löffel ist tabu.

Ähnlich wie die Sprache bietet auch das Essen einen guten Einblick in die jeweilige Landeskultur. Daher sollte man sich in seinem Urlaub nicht nur mit der Sprache beschäftigen, sondern auch in die landestypische Küche eintauchen!

In Italien spielt die Landesküche eine wichtige Rolle im Alltag. Viele kennen Gerichte wie Pizza oder Pasta, doch die traditionelle italienische Küche hat noch einiges mehr zu bieten. 

Um Dir einen besseren Überblick über die Küche und die Esskultur in Italien zu geben, haben wir einige typisch italienische Gerichte für Dich aufgelistet! 

Tipp:  Mit Jicki kannst Du nicht nur Italienisch ,sondern auch ganz entspannt Englisch lernen, Japanisch lernen, Französisch lernen, Griechisch lernen, Spanisch lernen, Russisch lernen und Schwedisch lernen.

Die Pizza ist wohl das bekannteste italienische Gericht der Welt. Die Basis besteht aus einem Hefeteig mit Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl – den Belag kann sich jede*r selbst zusammenstellen.

Der absolute Pizza-Klassiker ist die Margherita. Der italienische König Umberto I. und seine Frau Margherita sollen 1898 nach einem Teigfladen mit Tomate, Mozzarella und Basilikum verlangt haben. So entstand die erste Pizza, wie wir sie heute kennen. 

Du willst Deine eigene italienische Pizza backen? Dann schau mal bei salamico vorbei! Der Foodblog von Dominik sammelt klassische sowie ausgefallene Ideen, wie Du Deine eigene Pizza kreativ belegen kannst!

Pasta ist ein Hauptbestandteil der cucina italiana. Es existieren über 300 Nudelsorten, die alle unterschiedlich zu behandeln sind. Lange Nudeln passen besser zu flüssiger Soße, kurze werden eher für Aufläufe verwendet. So gibt es für das Essen in Italien zu jeder Sorte Nudel eine passende Soße. 

Mit der Hilfe von Selbstgemacht – Der Foodblog aus Freiburg bereitest Du Dir schnell und einfach Deine eigene Pasta zu. Alex und Tina zählen zu den Top 35 Foodblogs in Deutschland, sind also erfahrene Profis an Deiner Seite in Sachen italienische Esskultur. 

Reis existiert in der italienischen Küche schon seit mehreren Jahrhunderten. Für Risotto wird der geeignete Reis mit Zwiebeln in Fett angedünstet und in Brühe gegart. Der Reis sollte dabei sämig werden und dennoch bissfest (al dente) sein. Dazu werden in der traditionellen italienischen Küche nach Belieben Fleisch, Fisch, Gemüse und Parmesan hinzugefügt. 

Domenico von Foodblog cookingitaly ist leidenschaftlicher Koch und erfahren in der traditionellen italienischen Küche. Seine Risottos bestehen aus hochwertigen Zutaten und werden mit viel Gefühl und Hingabe gewürzt.

Saltimbocca haben schon die Römer gegessen – daher stammt auch der Name saltimbocca alla romana. Inzwischen ist das Gericht fester Bestandteil des Essens in Italien. Bei diesem Hauptgericht werden Kalbsschnitzel dünn geklopft, mit Parmaschinken und Salbeiblatt belegt und zugeklappt. Danach werden sie mit Mehl eingerieben und in Butter gebraten. 

Ein leckeres Rezept für Saltimbocca findest du bei tinastausendschön. Tina und ihr Mann Stefan betreiben ihren Foodblog mit viel Leidenschaft und wollen Dir mit ihren Fotos und Rezepten “das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen”. 

Caprese ist eine italienische Vorspeise in den typisch italienischen Landesfarben weiß, grün, rot. Es besteht aus aromatischen, in Scheiben geschnittenen Tomaten, frischem Basilikum und Büffelmozzarella. Darüber wird Olivenöl geträufelt. Caprese findest Du oft als Vorspeise auf der Speisekarte eines guten italienischen Restaurants. 

Saskia von Dee’s Küche stellt Dir ein leckeres Caprese-Rezept vor und gibt Dir weitere Tipps für die Zubereitung dieses italienischen Klassikers.

Der Klassiker unter den italienischen Desserts ist das Tiramisu, das hauptsächlich aus in Espresso getränkten Löffelbiskuits und Mascarpone-Creme besteht. In der italienischen Küche wird das Tiramisu klassischerweise nicht mit Alkohol zubereitet, während es in Deutschland oft mit Amaretto verfeinert wird. 

Sasha und Torsten vom Foodblog Diejungskochen&backen stehen am liebsten zusammen und nicht alleine in der Küche. Für Dein eigenes, leckeres Tiramisu schaust Du am besten auf ihrem Blog vorbei! 

Panna Cotta bedeutet übersetzt “gekochte Sahne” – und genau das ist auch die Hauptzutat dieses leckeren, typisch italienischen Desserts. Das Verfeinern mit Fruchtsoßen, Vanille, Karamell oder Schokolade sind neuere Phänomene. In Italien wird das Dessert traditionell ohne Topping gegessen. 

Ein ausführliches Basisrezept findest Du im Foodblog a modo mio . Darauf aufbauend kannst Du Dir Deine eigene Panna Cotta kreieren und lernst etwas über das leckere Dessert.